Beauty☆Charge ~新米ママの毎日。~

大好きなコスメの事、奮闘中の育児の事、いろいろ書いてます。

ぬか漬け生活始めました 一家和楽の味お試しぬか床セット

2011年の自分の中でのビッグニュースは次女を出産したことだけれども、
先日から、自分の歴史に残るぐらいのスゴイ事をはじめてみました。


【送料無料】一家和楽の味お試しぬか床セット


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ぬか漬けです(笑)

料理が得意の敏腕主婦か、そうとう食に気を遣ってる健康美人にしか作れないと思っていたぬか漬けを、ふつーの主婦代表の私が始めてみました。我が家では、食卓に5品は並べること、とゆう旦那さんとの約束事がありまして。結婚前はとっても彼のことが好きだったので、「ハイ!」ってゆってしまったのが地獄の始まり。おかげさまで常備菜だけは得意になってきたのだけど、ぬか漬けは人生初。
冷蔵庫に常備してる野菜たちで一品が作れるうえに、腸に嬉しい発酵食品。お財布にもお腹にも優しそう、って思ってはいたのだけど、家中が臭くなる、手入れが面倒とゆう悪いイメージと、そもそもぬかってどうやって作るんだ?とゆう疑問があって尻込みしてました。


今回、ぬか漬けやってみよう!と奮起した理由は、
たね坊のぬか床は、届いたその日から野菜を漬けることができる「ぬか床スタートセット」があったこと。
毎日かきまぜる必要がなく、週に1回ぐらいの手入れでオッケーなことにトキメきを感じたので。

たね坊さんのぬか床は、35年熟成の秘伝ぬか。プロが調整してくれたぬか床が届くから、最初から美味しいぬか漬けが食べれるんです。
届いたものは、ぬか床1.5キロと 酸味調整用のぬか。
手ごろな大きさのタッパーもついてるので、スグに始めることができました。


一家和楽の味お試しぬか床セット



まずは、袋に入ったぬか床を混ぜることからスタート。
袋に入ったままの状態でモミモミして、タッパーにいれていきます。
初めて触ったぬか床は、しっとりだけどフワフワとした手触り。これがぬか床かー!って、チョット感動(本気のぬか初心者)
ぬかの香りが広がるのだけど、思っていたよりは控えめな漂い方。タッパーの蓋をしめるとほとんど匂わないので、冷蔵庫の中に入れておいてもこれなら大丈夫ネ。


一家和楽の味お試しぬか床セット


冷蔵庫にあった、ぬか漬けに似合いそうな野菜をとりだしてみました。
皮の厚いとこをけずったキュウリ、皮をむいた人参と大根で挑戦。




一家和楽の味お試しぬか床セット


ズボズボっと入れていきます。



一家和楽の味お試しぬか床セット



野菜にしっかりとぬかをかぶせて、蓋をしめて冷蔵庫の野菜室に保管です。
届いたときのぬか床は塩分と酸味が多いため、漬け時間を半日ぐらいで試してみてください、と説明書に書いてあったので従いました。夕方こしらえて、朝、とりだしてみました。



一家和楽の味お試しぬか床セット


いい感じに水分がぬけて、ほどよくしんなりした野菜たち。



一家和楽の味お試しぬか床セット



人生初の手作りぬか漬けの完成。

人参はちょっと固くて味のしみこみがやや足りない感じだったのだけど、
大根とキュウリはしっかりと味がしみて、ぬか漬けの味がしました。私はキュウリ、旦那さんは大根がウマイとゆって、その場でポリポリ食べちゃいました。
漬けていくごとに味がなじんでその家の味になるぬか、可愛がって育ててあげたい!とゆっても1週間に1度、かきまぜるぐらいでいいんだけど。風味が減ってきたらしょうがやにんにくを入れて、どんどん我が家の味になっていくのね^^

旦那さんにも好評だし、5品中の1品を考えなくてよくなって私も大助かりだし。もっと早く知りたかったとゆう気持ちでいっぱいです。

キュウリの高い時期になってきたのだけど、ぬか漬けのためにキュウリを買ってみたり。高いとゆっても市販のぬか漬けのキュウリを買うよりは安いし、いっぱい食べれるし!

先日なんて、お友達のおうちにぬか漬けきゅうりもっていきました(笑)
リンゴちゃんてぬか漬け作ってるんだって!って評判でもたてばいいのに(笑)

ちょこっと余った野菜の切れ端でも作ることできるとゆうとこも素敵だけど、
生きた乳酸菌を毎日の食事でとれるとこも魅力。デキル主婦を演出できるとこは、もっと素敵!
スーパーであまり買うことがなかったみょうがやかぶなんかも、ぬか漬けにすると美味しいんだそう。ぬか漬けライフを始めたおかげで、今までスルーしていた食材を買う楽しみもでてきました^^

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おきてがみ
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